Har du nogensinde hørt om Panang curry? Det er en type thailandsk karry, der er populær i mange dele af Sydøstasien. Hvis du er på udkig efter at prøve noget nyt og smagfuldt, så er denne ret noget for dig! Lad os se nærmere på, hvad der gør Panang curry så unik og lækker
Panang curry stammer fra det centrale Thailand, hvor den har været nydt af de lokale i århundreder. Retten blev traditionelt serveret med oksekød eller kylling, men med tiden er andre proteiner såsom svinekød og rejer blevet populære tilføjelser til opskriften. Den oprindelige version af retten var ret mild, men moderne tilpasninger indeholder ofte mere varme for at appellere til vestlige smagsløg
De vigtigste ingredienser i Panang curry er kokosmælk, rød chilipasta, kaffir limeblade, fiskesauce og palmesukker. Disse ingredienser kombineres for at skabe en rig og cremet sauce, der er både sød og krydret. Der kan tilsættes andre ingredienser alt efter personlige præferencer – f.eks. peberfrugter eller bambusskud – men disse fem ingredienser er afgørende for den klassiske version af retten.
